La réponse la plus facile que l'on a lorsqu'on s'interroge sur la destination de la graisse après un régime est qu'elle était transformée en énergie ou en chaleur.Pourtant, il ne s'agit pas exactement que de cela.
Dans une étude qu’il a publiée en 2014, l’australien Ruben Meerman, physicien de formation et présentateur TV d’émissions scientifiques s’est étonné que « compte tenu de la montée en flèche des taux de surpoids et d’obésité et du vif intérêt pour ce sujet, il existe une ignorance et une confusion surprenantes quant au processus métabolique de la perte de poids, tant chez le grand public que chez les professionnels de la santé », s’étonnaient alors les auteurs de cette étude.
Dans cette étude, Meerman a démontré que 8,4 kg de 10 kg perdus se transforment en dioxyde de carbone (CO2) et le reste, soit, et 1,6 kilo était transformé en eau puis éliminé par la sueur, l’urine, les larmes et d’autres sécrétions biologiques. Il a d’ailleurs conclu « Nos calculs montrent que les poumons sont le principal organe excréteur des graisses ».
